L'hotel et le restaurant autrefois et aujourd'hui. Lettre préface de Curnonsky. Table : l'hotellerie et le restaurant autrefois et aujourd'hui - le restaurant d'aujourd'hui : partie technique - recettes inédites des disciples de Carême - l'hotel d'aujourd'hui : partie technique - les vins - appendice.
Toques blanches et habits noirs
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Auteur :
R. Bodet
- Référence : 10625
- Disponibilité : En Stock
Editeur : Dorbon ainé libraire
Année d'Edition : 1939
Couverture : broché, 284p.
bon état.
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40,00€
Etiquettes : R. Bodet, Dorbon ainé libraire, 1939